Zichovec Fresh Saaz Comfort 2024 750 ml

Námi všemi oblíbená rostlina chmel otáčivý je pěkně křehká věc, která si svoje kvality za normálních okolností moc dlouho neudrží. Proto jí sušíme, lisujeme, balíme do vakua a skladujeme v mrazu, aby nám celý rok vydržela při stejné kvalitě. No a nebo jí můžeme do piva hodit hned po sklizni a reflektovat tak skutečně ničím nenarušenou autenticitu chuti a vůně čerstvého chmelu. Práce s takovým chmelem je velmi náročná, sládek si to musí opravdu dobře naplánovat a chmel se chová výrazně jinak než v sušené podobě. Například do sebe nasaje velké množství mladiny a vám tak zvýší ztrátovost. Chuť je na konci ale opravdu unikátní s výraznými rostlinými tóny a zemitostí, která vám opravdu blízko přiblíží autentický projev chmelu. Odrůda chmelu Saaz Comfort je novinka registrovaná teprve v roce 2019 a vznikla jako kříženec Žateckého červeňáku a Dubského zeleňáku. Výsledek je o něco hořčejší verze žatečáku s důrazem na charakter kořenitosti a bylinosti. Jde o oblíbený český chmel našeho vrchního sládka Martina Urbana.  

Světlý ležák nefiltrovaný nepasterizovaný.

Alk.: 5,1 % obj., EPM: 12 %

Složené: voda, ječné slady, ječné vločky, chmel (Saaz Comfort)

Výrobce: 1. Zichovecká s.r.o., Zichovec 46,27374