Bacha! (CZE) Lobeč

Živý. Suchý. Tichý. 100% přírodní.

Nefiltrovaný. Nepasterovaný. Nedoslazovaný. Nesycený.

Bez barviv a aromat. Bez dochucovadel. Bez konzervantů.

Chcete-li: také vegan, raw, bio a ultra lokální z chemicky neošetřených stromů.

A hlavně každý rok jiný!

Výroba: Francouzskou metodou. Pomalou fermentací. Dlouhou dobou zrání v tancích a pak ještě v lahvích. Velkou měrou spontánně kvašené. Jablka a hrušky získáváme ze starých zámeckých sadů, které postupně doplňujeme o nové vysokokmenné stromy původních odrůd nebo od prověřených dodavatelů z okolí. Jablka lisujeme na repasované německé lince Hollmann z roku 1957.

Kromě cidrů děláme také mošty a bylinkové sirupy z vlastní zahrady a z okolních luk a lesů.

Vyrábíme v prostorách bývalé pily a truhlárny patřící k zámku Lobeč, které jsme přestavěli lowcostovým způsobem, principem „domů v domech“ z převážně z odpadních a recyklovaných materiálů.

Ekologie: jímáme a zaléváme dešťovkou, žádná chemie, nepoužíváme na balení nové krabice – vždy použité...

Plus: revitalizujeme staré sady. Zachraňujeme původní odrůdy jablek. Roubujeme a znovu vysazujeme. Obnovujeme staré cesty v krajině okolo Lobče.