HAZY IPA, NEIPA

To pivo je kalné!

Naši otcové a matky by takové pivo za bolševika raději nechali a nepili. Ale tenhle pivní styl vůbec nesouvisí se špatnou kvalitou socialistického pivovarnictví. Ve 21. století na východním pobřeží USA v Nové Anglii (takže žádne Union Jacky, prosím) vzniklo aromatické kalné pivo s nižší hořkostí. Zákal vzniká hlavně díky metodě studeného chmelení, která nejenže přináší to nejlepší z aromatických chmelů, ale zanecháva právě specifický "haze". Svoji úlohu tam sehrávají i kvasnice, které úplně nesedimentují a taky použití nesladovaných obilovin jako jsou oves nebo pšenice ve formě vloček.
Hazy IPA tedy nemá být výrazně hořká, ale má mít chmelovou chuť, nejčastěji po citrusech a tropickém ovoci. Tyto chutě jsou zvýraznují estery z kvasinek a proto něktoré chutnají po tropickom nebo peckovom ovocí a neznalý konzument nebo konzumentka nechápou, že ty chutě nejsou z ovoce ale jenom z chmele.